Tôm khô là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hay dùng làm món nhắm. Tuy nhiên, việc mua tôm khô từ ngoài hàng có thể không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng của sản phẩm. Vì vậy, nếu bạn muốn tự làm tôm khô tại nhà thì cách tốt nhất là sử dụng máy sấy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm tôm khô bằng máy sấy đơn giản và nhanh chóng tại nhà.
Hướng dẫn cách làm tôm khô bằng máy sấy tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg tôm sú
- Muối biển
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Đường trắng
- Tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu:
Để có được tôm khô ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi và sạch. Tôm sú nên được mua từ những chợ đảm bảo nguồn gốc, tránh mua tôm từ các khu chợ bụi bặm hoặc không rõ nguồn gốc. Sau khi mua về, bạn nên làm sạch tôm và tách lớp vỏ tự nhiên của tôm ra để tiện việc thực hiện.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Trộn muối biển với đường trắng, bột ngọt và tiêu xay với nhau ở tỉ lệ 2:1:1:1. Đây sẽ là hỗn hợp gia vị cho tôm.
Bước 2: Cho tôm vào hỗn hợp gia vị và trộn đều trong khoảng 10 phút để tôm hấp thu gia vị.
Bước 3: Làm khô tôm bằng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm để loại bỏ các giọt nước còn dính trên tôm.
Bước 4: Để tôm khô trong máy sấy với nhiệt độ khoảng 70 độ trong khoảng 6-8 giờ. Nếu tôm còn chưa khô hoàn toàn sau 8 giờ, bạn có thể để nó tiếp tục trong máy sấy cho đến khi khô hoàn toàn.
Bước 5: Sau khi tôm đã khô hoàn toàn, bạn có thể cho tôm vào dầu ăn và lăn đều để tôm không bị khô quá nhiều.
Nếu bạn muốn tôm khô có màu sắc vàng rực rỡ, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm vào hỗn hợp gia vị trước khi trộn với tôm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi băm, ớt băm hoặc lá chanh để tăng thêm hương vị cho tôm.
Những lưu ý khi làm tôm khô bằng máy sấy:
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm tôm khô bằng máy sấy cho bạn tham khảo và thực hiện:
- Nhiệt độ trong máy sấy nên được kiểm soát để tránh làm tôm bị khô quá mức.
- Đảm bảo máy sấy sạch sẽ trước khi cho tôm vào, tránh bị nhiễm vi khuẩn gây hại cho sản phẩm.
- Sau khi làm khô tôm, bạn nên để tôm nguội hoàn toàn trước khi cho vào bao bì để lưu trữ.
- Bảo quản tôm khô trong bao bì kín để tránh bị ẩm hoặc bị nấm mốc.
- Nếu không có máy sấy, bạn cũng có thể làm tôm khô bằng cách phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời.
Kết luận:
Như vậy, cách làm tôm khô bằng máy sấy đơn giản và nhanh chóng tại nhà đã được bật mí. Với những nguyên liệu và chỉ dẫn chi tiết trong bài viết, bạn có thể tự làm tôm khô tại nhà để thưởng thức món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe của gia đình. Chúc bạn thành công và có những món tôm khô tuyệt vời!