Bò dăm bông là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ thịt bò và các loại gia vị đặc trưng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò dăm bông thơm ngon tuyệt vời để có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bò dăm bông chuẩn vị nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể làm được bò dăm bông thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (thịt vai hoặc thịt ba chỉ)
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
- Bánh tráng hoặc bánh đa
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng dài khoảng 5cm.
- Hành tím: Lột vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Hành khô: Ngâm trong nước để mềm, sau đó cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ớt: Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Tiến hành thực hiện
- Cho thịt bò vào một bát lớn, trộn đều với nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt và bột nêm. Để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Trong một chảo nóng, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng.
- Sau khi dầu nóng, cho hành tím, hành khô và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều cho thịt chín đều.
- Khi thịt đã chín, cho ớt vào và đảo đều trong khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, cho rau thơm vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tắt bếp và cho bò dăm bông ra đĩa.
Những lưu ý khi làm bò dăm bông
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò dăm bông cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn loại thịt bò có mỡ vừa phải để bò dăm bông có độ béo ngậy như mong muốn.
- Khi trộn gia vị với thịt bò, nên để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- Nếu không thích ăn rau thơm, bạn có thể bỏ qua bước cho rau vào cuối cùng.
- Trong quá trình chiên, nên đảo thường xuyên để thịt chín đều và không bị khô.
- Bạn có thể thay đổi lượng gia vị theo khẩu vị của mình, tuy nhiên nên giữ nguyên tỉ lệ giữa các loại gia vị để bò dăm bông có hương vị đặc trưng.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò dăm bông thơm ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm theo hướng dẫn và trổ tài nấu nướng để cả nhà cùng thưởng thức món ăn truyền thống này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.