Canh khoai lang là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của khoai lang và hương thơm đặc trưng của các loại rau củ. Tuy nhiên, để có được một nồi canh khoai lang thơm ngon, không phải ai cũng biết cách nấu đúng chuẩn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh khoai lang thơm ngon khó cưỡng nhé!
Hướng dẫn cách nấu canh khoai lang ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu được một nồi canh khoai lang ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g khoai lang: Chọn khoai lang có vỏ màu vàng sáng, không bị móp hoặc nứt.
- 300g thịt heo: Nên chọn thịt heo có mỡ ít, thịt thơm ngon và không quá cứng.
- 1 củ hành tím, 3 củ tỏi, 1 củ gừng: Rửa sạch và băm nhỏ.
- 2 củ cà rốt: Rửa sạch, bỏ vỏ và thái mỏng.
- 1 quả cà chua: Rửa sạch và thái nhỏ.
- 1 ít hành lá và ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút.
- Khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Hành tím, tỏi, gừng: Rửa sạch và băm nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá và ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Tiến hành thực hiện
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào cho thịt săn lại.
- Tiếp theo, cho hành tím, tỏi và gừng vào xào cùng thịt heo cho thơm.
- Sau khi thịt đã chín, cho khoai lang và cà rốt vào nồi và đảo đều với thịt.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngấm hết các nguyên liệu, nêm nếm với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường.
- Để nồi canh nấu trong khoảng 20 phút cho khoai lang và cà rốt chín mềm.
- Khi canh đã sôi, cho cà chua vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Trước khi tắt bếp, cho hành lá và ngò gai vào nồi và khuấy đều.
- Canh khoai lang đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu canh khoai lang
- Nếu không có thời gian để ướp thịt, bạn có thể cho thịt vào nồi luôn và nêm gia vị sau khi thịt đã chín.
- Nên chọn khoai lang có vỏ màu vàng sáng và không bị móp hoặc nứt để có được một nồi canh khoai lang đẹp mắt.
- Để canh có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể cho thêm 1 ít củ cà rốt vào nồi khi khoai lang đã chín.
- Nếu muốn canh có vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm 1 quả cà chua vào nồi khi canh đã sôi.
- Khi cho hành lá và ngò gai vào nồi, nên tắt bếp ngay lập tức để giữ được hương thơm của các loại rau củ.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết và những lưu ý khi nấu canh khoai lang, hi vọng bạn đã có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Canh khoai lang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp năng lượng, bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chúc bạn thành công và có được một nồi canh khoai lang thơm ngon khó cưỡng!