Vịt sốt cam là một món ăn ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với sự kết hợp giữa vị chua của cam và vị béo của thịt vịt, món ăn này mang lại hương vị đặc biệt và khó quên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm vịt sốt cam đúng cách để có được món ăn thơm ngon, đậm đà như mong muốn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt sốt cam đơn giản, chuẩn vị tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc mọi nơi.
Hướng dẫn cách làm vịt sốt cam thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu cần có:
- 1 con vịt (khoảng 1,5 – 2kg)
- 3 quả cam tươi
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh bột ngọt
- Muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu:
- Vịt: Rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để thấm trong khoảng 30 phút.
- Hành tây, tỏi, gừng và ớt chuông: Lột vỏ và băm nhỏ. Sau đó, cho vào chảo phi với 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi thơm.
- Cam: Bóc vỏ và lấy nước cam. Nếu không có nước cam tươi, bạn có thể thay thế bằng nước cam đóng chai.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Cho vịt đã ướp vào nồi và đổ nước cam vừa lấy được vào. Đun sôi và sau đó giảm lửa, nấu trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Bước 2: Sau khi thịt chín, vớt ra đĩa và để nguội. Giữ lại nước dùng trong nồi.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp hành tây, tỏi, gừng và ớt chuông đã phi vào. Đảo đều và cho nước dùng từ nồi vào. Nếu thấy nước dùng còn ít, bạn có thể thêm thêm nước hoặc nước cam đóng chai.
Bước 4: Tiếp tục đun sôi và cho thịt vịt đã nguội vào. Nêm lại gia vị theo khẩu vị của gia đình. Khi nước sôi lại, giảm lửa và nấu trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 5: Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều. Tắt bếp và cho vịt sốt cam ra đĩa.
Những lưu ý khi làm vịt sốt cam đậm đà, hấp dẫn
Dưới đây là những lưu ý khi làm vịt sốt cam đậm đà cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn vịt tươi và chất lượng để có được món ăn ngon nhất.
- Khi ướp thịt, bạn có thể thêm vào 1 muỗng canh rượu trắng để giúp thịt thấm đều gia vị hơn.
- Nếu không thích vị chua của cam, bạn có thể thay thế bằng nước chanh hoặc nước cốt chanh.
- Để thịt vịt mềm và ngon, khi nấu nên giữ lửa nhỏ và nấu trong khoảng thời gian ngắn.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít màu nâu vào trong nước dùng.
- Thịt vịt sốt cam thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với rau xà lách, cà chua và dưa leo để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Kết luận:
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm món vịt sốt cam thơm ngon, đậm đà tại nhà. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!